Muchos de nosotros guardamos en la nevera ciertos tipos de comida, quizá por costumbre, o porque pensamos que así duran más, o no se pasan, o porque quizá conservan mejor sus propiedades. Pues estamos ciertamente equivocados, muchos alimentos que guardamos erróneamente en la nevera ven sus propiedades y su sabor reducidos por la exposición al frio.